👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को हल्का सा ग्रीस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गोल या चौकोर बेकिंग डिश अच्छी रहती है।
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   एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, कटा हुआ प्याज, चूर किया हुआ फेटा चीज़, कजमक (या खट्टा क्रीम), अंडे, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और वेजीटा को मिलाएं। सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

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   तैयार बेकिंग डिश में फिलो आटे की एक शीट रखें, उसे हल्के से जैतून के तेल से ब्रश करें। 4 और शीटों के साथ दोहराएं, उन्हें परत दर परत बिछाएं और प्रत्येक को तेल से ब्रश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: फिलो को सूखने से बचाने के लिए जल्दी काम करें।
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   आलू और चीज़ के मिश्रण का आधा हिस्सा परतदार फिलो आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

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   बचे हुए 5 शीटों को फिलो आटे की परत में ऊपर से रखें, प्रत्येक को जैतून के तेल से ब्रश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रिस्पी फिनिश के लिए ऊपरी परत अच्छी तरह से तैलीय हो, यह सुनिश्चित करें।
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   बाकी बचे आलू और चीज़ के मिश्रण को फिलो की ऊपरी परत पर समान रूप से फैलाएं।

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   ऊपरी परत को उदारतापूर्वक जैतून के तेल से और हल्के से पानी से ब्रश करें। परोसने के हिस्से में आटे की ऊपरी परत को काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: काटने से बेक होने के बाद पाई को आसानी से काटा जा सकता है।
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   45-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा और क्रिस्पी न हो जाए, और कांटे से छेदने पर आलू नरम न हो जाएं।

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   पाई को काटने और परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मुख्य व्यंजन या साइड के रूप में गर्म परोसें।