👨‍🍳 निर्देश

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   बैटर तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, मैदा, अंडे, दूध, पानी, नमक और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को चिकना और गांठ रहित होने तक फेंटें। बैटर पारंपरिक क्रेप बैटर से गाढ़ा होना चाहिए, पैनकेक बैटर जैसा।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेहतर बनावट के लिए बैटर को 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
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   पैनकेक पकाएं: मध्यम आंच पर हल्के तेल लगे नॉन-स्टिक स्किलेट या तवे को गरम करें। प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग 1/2 कप बैटर डालें और इसे समान रूप से फैलाकर मोटे पैनकेक बनाएं, जिनका व्यास लगभग 15-20 सेमी हो। दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आपको आंच को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
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   फिलिंग को असेंबल करें: प्रत्येक पके हुए पैनकेक को सपाट बिछाएं। प्रत्येक पैनकेक के आधे हिस्से पर प्रशुत का एक टुकड़ा और कुचले हुए चीज़ की एक चुटकी डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि फिलिंग किनारों से बहुत दूर न हो ताकि वह बाहर न निकले।
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   रोल करें और ब्रेडिंग करें: पैनकेक के बिना फिलिंग वाले आधे हिस्से को फिलिंग के ऊपर मोड़कर अर्ध-चंद्राकार आकार बनाएं। फिर, इसे कसकर रोल करें। दो उथले कटोरे तैयार करें: एक में फेंटे हुए अंडे और दूसरे में ब्रेड क्रम्ब्स। प्रत्येक रोल किए हुए पैनकेक को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छी तरह कोट करें।

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   रोल तलें: मध्यम-तेज़ आंच पर एक गहरे स्किलेट या बर्तन में लगभग 2-3 सेमी वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेड किए हुए रोल को मध्यम-तेज़ आंच पर 2-3 मिनट प्रति साइड, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सावधानी से तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पैन में बहुत ज्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में तलें।
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   परोसें: तले हुए रोल को पेपर टॉवल पर निकालें। तुरंत खट्टी क्रीम (sour cream) के एक बड़े चम्मच और ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इन्हें ताज़ा और गर्म परोसना सबसे अच्छा है।