👨‍🍳 निर्देश

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   सूखे कपाटा को लगभग 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें ताकि वे फिर से पानी सोख लें और अतिरिक्त नमक निकल जाए। अच्छी तरह से पानी निकालकर सुखा लें।

2. 2

   एक कड़ाही में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। सूखे कपाटा डालें और हल्का भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक तलें। कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   उसी कड़ाही में, कटा हुआ प्याज और करी पाउडर डालें। लगभग 2 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और करी पाउडर की खुशबू न आने लगे।

4. 4

   कटा हुआ टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर टूटने न लगें।

5. 5

   लगभग 100 मिली पानी डालें (या यदि आवश्यक हो तो अधिक)। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो सॉस को गाढ़ा करने के लिए सूप पाउडर मिलाएं। कड़ाही को ढक दें और 5 मिनट तक उबलने दें।

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   तले हुए कपाटा को कड़ाही में वापस डालें। मछली को सॉस में अच्छी तरह लपेटने के लिए धीरे से मिलाएं। इसे 3 मिनट और उबलने दें, जिससे स्वाद मिल जाएं। नमक और स्वादानुसार वैकल्पिक मिर्च पाउडर डालें।

7. 7

   कटे हुए हरे प्याज से सजाकर गरमागरम पापो, चावल या सदजा के साथ परोसें।