👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, कुचली हुई मूंगफली, बारीक कटा हुआ प्याज, पिसा हुआ धनिया, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि कद्दू से बहुत अधिक नमी निकल रही हो तो उसे अच्छी तरह से निचोड़ लें।
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   मिश्रण में मैदा और एक बड़ा अंडा मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए और एक गाढ़ा घोल न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि तेल में डालने पर उसका आकार बना रहे।
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   एक गहरी कड़ाही या बर्तन में लगभग 2-3 सेमी वनस्पति तेल मध्यम-तेज आंच पर लगभग 180°C (350°F) तक गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जब घोल की एक बूंद तेल में डाली जाए तो उसे तुरंत सिजल होना चाहिए।
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   घोल के चम्मच भर-भर कर सावधानी से गरम तेल में डालें, ध्यान रहे कि कड़ाही ज़्यादा न भर जाए। बैचों में तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पकौड़ों को आकार देने में मदद के लिए दो चम्मचों का प्रयोग करें।
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   पकौड़ों को हर तरफ से लगभग 3-4 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और अच्छी तरह से पक न जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए उन्हें धीरे से पलटें।
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   छेद वाले चम्मच का उपयोग करके पकौड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकनाई से बचने के लिए अच्छी तरह से निकालें।
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   कद्दू और मूंगफली के पकौड़ों को गरमागरम स्नैक, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिली सॉस के साथ या सादे दही के साथ परोसने पर स्वादिष्ट लगते हैं।