👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। लैम्ब क्यूब्स को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर सभी तरफ से ब्राउन करें। लैम्ब को निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेहतर स्वाद के लिए लैम्ब को ब्राउन करना सुनिश्चित करें।
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   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और लगभग 8-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें, सुगंध आने तक और 2 मिनट तक पकाएं।

4. 4

   करी पाउडर, हल्दी और पिसे हुए लौंग मिलाएं। 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

5. 5

   टमाटर पेस्ट डालें और थोड़ा गहरा होने तक एक और मिनट तक पकाएं।

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   ब्राउन किया हुआ लैम्ब वापस बर्तन में डालें। कटे हुए टमाटर (उनके रस के साथ) और बीफ स्टॉक डालें। तेज पत्ता डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: किसी भी भूरे रंग के टुकड़ों को ढीला करने के लिए बर्तन के नीचे को खुरचें।
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   स्टू को उबाल लें, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें और 1.5 घंटे तक या जब तक लैम्ब नर्म न हो जाए, तब तक उबालें।

8. 8

   गाजर और बेबी आलू बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें और सब्जियों के नर्म होने तक, लगभग 45-60 मिनट तक और उबालें।

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   स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें।