Hollandse Nieuwe(हॉलैंडसे न्यूवे)
New Dutch Herring
हॉलैंडसे न्यूवे (नई डच हेरिंग) एक प्रिय डच व्यंजन है। यह हल्के से तैयार की गई हेरिंग होती है, जिसे पारंपरिक रूप से बारीक कटी हुई कच्ची प्याज और कभी-कभी अचार के साथ परोसा जाता है। यह डच गर्मियों का एक विशिष्ट स्वाद है।
🧂 सामग्री
- 1 fillet हॉलैंडसे न्यूवे हेरिंग(ताज़ी पकड़ी और तैयार की हुई)
- 2 tbsp कच्ची प्याज(बहुत बारीक कटी हुई)
- 1 small अचारी खीरे (gherkins)(बारीक कटे हुए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
यदि आपकी हेरिंग पहले से फ़िलेट नहीं की गई है, तो रीढ़ की हड्डी और किसी भी ढीली हड्डी को हटाकर, उसे सावधानी से काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। पारंपरिक रूप से, हेरिंग को पूंछ पकड़कर और मुंह में डालकर खाया जाता है, लेकिन परोसने के लिए टुकड़ों में काटना आम है।
💡 पेशेवर सुझाव: खाने के सुखद अनुभव के लिए सुनिश्चित करें कि सभी हड्डियाँ हटा दी गई हैं। - 2
कच्ची प्याज को बारीक काट लें। जितनी बारीक कटेगी, स्वाद उतना ही समान रूप से फैलेगा।
💡 पेशेवर सुझाव: कुछ लोग कटी हुई प्याज को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना पसंद करते हैं ताकि उसकी तीक्ष्णता कम हो जाए। - 3
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो एक छोटा अचारी खीरा (gherkin) बारीक काट लें। यह एक सुखद खट्टापन जोड़ता है जो हेरिंग का पूरक होता है।
- 4
एक प्लेट में हेरिंग फ़िलेट (s) को व्यवस्थित करें। हेरिंग पर बारीक कटी हुई प्याज और वैकल्पिक अचारी खीरा छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव: सबसे ताज़ा स्वाद के लिए तुरंत परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हेरिंग की गुणवत्ता सर्वोपरि है। 'हॉलैंडसे न्यूवे' की तलाश करें, जो सीज़न की पहली पकड़ का संकेत देता है।
- ✓अधिक पौष्टिक भोजन के लिए इसे डार्क राई ब्रेड के स्लाइस या थोड़ी सी फ्राइज़ के साथ परोसें।
- ✓डच जेनेवर (जिन) का एक शॉट पारंपरिक साथी है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- रेमोलाड सॉस (remoulade sauce) के एक स्कूप के साथ परोसें।
- ताज़ी डिल (dill) छिड़कें।