Kaas en Prei Taart(चीज़ और लीक टार्ट)
एक नमकीन टार्ट जिसमें परतदार पेस्ट्री क्रस्ट, नरम लीक और पिघले हुए चीज़ का मिश्रण होता है, जिसमें अक्सर गौडा चीज़ भी शामिल होता है। यह टार्ट एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या हल्का मुख्य भोजन हो सकता है।
🧂 सामग्री
- 375 g पफ पेस्ट्री(तैयार रोल की हुई)
- 3 medium लीक(सफेद और हल्के हरे भाग, पतले कटे और धोए हुए)
- 2 tbsp मक्खन
- 150 g गौडा चीज़(कद्दूकस किया हुआ)
- 100 g चेडर चीज़(कद्दूकस किया हुआ)
- 2 large अंडे
- 150 ml हैवी क्रीम
- 0.5 tsp नमक
- 0.25 tsp काली मिर्च
- 0.125 tsp जायफल(ताजा कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- 2
पफ पेस्ट्री को अनरोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। किनारों से लगभग 2 सेमी की दूरी पर एक बॉर्डर स्कोर करें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। कांटे से अंदर के क्षेत्र को अच्छी तरह से प्रिक करें।
- 3
एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए लीक डालें और धीरे-धीरे नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। उन्हें भूरा न होने दें।
- 4
एक कटोरे में, अंडे, हैवी क्रीम, नमक, काली मिर्च और जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें।
- 5
स्कोर किए गए बॉर्डर के अंदर पफ पेस्ट्री पर आधा कद्दूकस किया हुआ चीज़ फैलाएं। ऊपर से नरम किए हुए लीक रखें, फिर लीक के ऊपर बचा हुआ चीज़ फैलाएं।
- 6
अंडे और क्रीम का मिश्रण चीज़ और लीक के ऊपर समान रूप से डालें।
- 7
25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरी भूरी और फूली हुई न हो जाए, और फिलिंग सेट न हो जाए।
- 8
टार्ट को काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि लीक किसी भी गंदगी को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोए गए हों।
- ✓अधिक क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, फिलिंग डालने से पहले पेस्ट्री को 10 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें।
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा पिघलने वाली चीज़ों का मिश्रण उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- फिलिंग में पकाया हुआ बेकन या हैम मिलाएं।
- मशरूम या पालक जैसी अन्य सब्जियां शामिल करें।
- घनी परत वाले बेस के लिए पफ पेस्ट्री के बजाय शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करें।