👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, रेशेदार पकी हुई मछली, ठंडे मैश किए हुए आलू, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ डिल और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ठंडे मैश किए हुए आलू का उपयोग करने से मिश्रण को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलती है।
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   सभी सामग्री को बस मिल जाने तक धीरे-धीरे मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक सख्त हो सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण को आकार देने के लिए पर्याप्त कड़ा होना चाहिए।
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   मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें लगभग 1.5 सेमी मोटे पैटी या केक का आकार दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आकार देते समय चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को हल्का गीला करें।
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   मैदा एक चौड़ी प्लेट में रखें। हर मछली केक को हल्के से मैदे से लपेटें, अतिरिक्त मैदा झड़ा दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैदे की परत एक कुरकुरा बाहरी भाग बनाने में मदद करती है।
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   एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन या तेल गरम करें। मैदा लगे मछली केक को सावधानी से गरम पैन में रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने के लिए केक डालने से पहले सुनिश्चित करें कि पैन गरम है।
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   मछली केक को प्रति साइड लगभग 4-5 मिनट तक, सुनहरा भूरा और पूरी तरह से गरम होने तक तलें। आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी तरह से सेक सुनिश्चित करने के लिए पैन को ज़्यादा न भरें।
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   मछली केक को पैन से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें। गरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ये रेमोलेड सॉस या एक साधारण नींबू के टुकड़े के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।