👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   साफ की हुई मछली को थपथपाकर सुखा लें। मछली के दोनों तरफ गहरे कट लगाएँ।

2. 2

   एक कटोरे में, भिगोए हुए और पानी निकाले हुए चावल को कटे हुए प्याज, बारीक कटे लहसुन, कद्दूकस किए हुए अदरक, हल्दी, धनिया, जीरा, इलायची, दालचीनी, कटा हुआ ताजा धनिया, कटा हुआ पुदीना, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

3. 3

   मछली के पेट में चावल का मिश्रण अच्छी तरह भरें और किनारों पर लगाए गए कट्स में भी थोड़ा भरें।

4. 4

   अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। यदि पारंपरिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भूनने के लिए तैयार करें।

5. 5

   भरी हुई मछली को चर्मपत्र कागज या पन्नी से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और मछली के बाहर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

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   मछली को 45-60 मिनट तक या मछली के अच्छी तरह पकने और त्वचा के सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक भूनें। अंदर का चावल नर्म होना चाहिए। यदि त्वचा बहुत जल्दी भूरी होने लगे, तो आप उसे ढीले ढंग से पन्नी से ढक सकते हैं।

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   परोसने से पहले मछली को 5-10 मिनट के लिए आराम दें। गरमागरम परोसें, जिसमें स्वादिष्ट चावल बाहर निकलता हुआ दिखे।