👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मसूर और चावल को अच्छी तरह धो लें। अलग रख दें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज का आधा हिस्सा डालें और लगभग 15-20 मिनट तक गहरा कैरामलाइज़्ड और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कैरामलाइज़्ड प्याज को निकाल कर अलग रख दें।

3. 3

   उसी बर्तन में, शेष 1/4 कप जैतून का तेल डालें। बाकी कटे हुए प्याज डालें और लगभग 5-7 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

4. 4

   धुली हुई मसूर और चावल को प्याज वाले बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएं।

5. 5

   सब्जी का शोरबा डालें। जीरा, धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और 20-25 मिनट तक या मसूर और चावल नरम होने और तरल सोखने तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. 6

   जब मेसडेरा पक रहा हो, तो पैकेट के निर्देशों के अनुसार या अपनी पसंदीदा घर की विधि से फलाफेल तैयार करें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें या बेक करें।

7. 7

   मेसडेरा पक जाने के बाद, कांटे से फुलाएं। अलग रखे हुए कैरामलाइज़्ड प्याज को मिलाएं।

8. 8

   परोसने के लिए, फलाफेल मेसडेरा को प्लेटों में डालें। ऊपर से कुरकुरे फलाफेल बॉल्स डालें। ताहिनी सॉस (ताहिनी, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन और थोड़ा पानी मिलाकर चिकना करें) के साथ ड्रिज़ल करें और दही के साथ परोसें।