👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।
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   ठंडे मक्खन या वनस्पति घी को पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण खुरदुरे चूरे जैसा न दिखने लगे।

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   धीरे-धीरे पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। थोड़ी सी मैदे वाली सतह पर एक या दो मिनट के लिए हल्का गूंध लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

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   जब आटा आराम कर रहा हो, तो ट्यूना फिलिंग तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, पानी निकाले हुए ट्यूना कोFlake करें। मेयोनीज़, कटा हुआ प्याज, सेलेरी, अचार का चुरा (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

5. 5

   आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लगभग 6 इंच व्यास की गोल रोटी में बेल लें। प्रत्येक रोटी के आधे हिस्से पर एक बड़ा चम्मच ट्यूना फिलिंग रखें, किनारों पर थोड़ी जगह छोड़ दें।

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   फिलिंग के ऊपर आटे का दूसरा आधा हिस्सा मोड़कर अर्ध-गोलाकार बना लें। किनारों को कांटे से कसकर दबाकर सील कर दें। सुनिश्चित करें कि कोई गैप न हो ताकि तेल अंदर न जाए।

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   एक गहरे बर्तन या फ्रायर में वनस्पति तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें। पफ को सुनहरा भूरा और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक बैचों में सावधानी से तलें।

8. 8

   पफ को तेल से निकालें और पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल सोखने दें। गर्म परोसें।