Prawn Coconut Curry(झींगा नारियल करी)
एक सुगंधित और मलाईदार करी जिसमें रसीले झींगे को मसालेदार नारियल के दूध में पकाया जाता है। यह व्यंजन पापुआ न्यू गिनी के तटीय क्षेत्रों में एक लोकप्रिय समुद्री भोजन की तैयारी है।
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🧂 सामग्री
- 500 g झींगा(छिला और साफ किया हुआ)
- 1 tbsp वनस्पति तेल
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 tsp अदरक(कद्दूकस किया हुआ)
- 1 tbsp करी पाउडर
- 1 cup नारियल का दूध
- 1 cup पानी
- 0.5 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.25 tsp काली मिर्च(या स्वादानुसार)
- 2 tbsp ताजा धनिया पत्ती(कटा हुआ, सजाने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 2
कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- 3
करी पाउडर डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
- 4
पैन में झींगा डालें और गुलाबी होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।
- 5
नारियल का दूध और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई है। - 6
आंच को धीमी करें और लगभग 5 मिनट तक या झींगा पकने और स्वाद अच्छी तरह मिल जाने तक उबालें।
- 7
परोसने से पहले ताजी धनिया पत्ती से सजाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: ताजा धनिया एक ताज़ा, हर्बल स्वाद जोड़ता है। - 8
स्टीम्ड चावल या रोटी के साथ गरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजे झींगे का उपयोग करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार करी पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि आप गाढ़ी ग्रेवी पसंद करते हैं, तो आप इसे कुछ अतिरिक्त मिनट तक उबाल सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- प्याज के साथ शिमला मिर्च, गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डालें।
- परोसने से ठीक पहले नीबू का रस निचोड़ने से ताज़गी भरा खट्टापन आ सकता है।