Chipa Guasú(चिप गुआसु)
चिप गुआसु एक नमकीन मक्के का केक है, जिसे अक्सर पैराग्वेयन कॉर्नब्रेड के रूप में वर्णित किया जाता है, जो ताज़े मक्के, अंडे, पनीर और दूध से बनता है। यह पारिवारिक समारोहों और उत्सवों में एक मुख्य व्यंजन है।
🧂 सामग्री
- 4 cups ताज़े मक्के के दाने(लगभग 6-8 मक्के के भुट्टों से)
- 4 large अंडे
- 1.5 cups दूध
- 200 g पनीर(क्वेसो पैराग्वे या इसी तरह का, कद्दूकस किया हुआ)
- 1 medium प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 cup तेल या पिघला हुआ मक्खन
- 1 tsp नमक
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को ग्रीस करें और मैदा लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, ताज़े मक्के के दाने, अंडे, दूध, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज़, तेल/मक्खन, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- 3
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए। कुछ मक्के के दाने साबुत रह सकते हैं, जो कि वांछनीय है।
- 4
तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
- 5
45-55 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में टूथपिक डालने पर साफ बाहर न आए।
- 6
चौकोर टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓प्रामाणिक स्वाद और बनावट के लिए ताज़े मक्के का उपयोग महत्वपूर्ण है।
- ✓यदि ताज़ा मक्का उपलब्ध न हो, तो जमे हुए मक्के का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पहले इसे पिघलाकर अच्छी तरह से पानी निकाल लें।
- ✓समान वितरण के लिए पनीर को बारीक कद्दूकस किया हुआ सुनिश्चित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा मीठा केक बनाने के लिए एक चुटकी चीनी डालें।
- अतिरिक्त ताज़गी के लिए थोड़ा कटा हुआ धनिया या पार्सले मिलाएं।
- ज़्यादा स्वाद के लिए, तेल की जगह मक्खन का उपयोग करें।