Dulce de Batata y Zapallo(मीठे आलू और कद्दू की बर्फी)
मैश किए हुए मीठे आलू और कद्दू से बनी एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक रूप से मीठी मिठाई, जिसे वेनिला और दालचीनी के स्वाद से सुगंधित किया गया है। यह एक सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन है, जिसका आनंद अक्सर भोजन के अंत में एक आरामदायक स्वाद के रूप में लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 cup मीठा आलू(छीलकर क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 cup बटरनट स्क्वैश(छीलकर क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 cup पानी
- 1 whole वेनिला फली(बीज खुरच कर निकाले हुए, फली को अलग रखें)
- 0.25 cup मिठास (बिर्च जाइलिटोल या स्टीविया)(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp दालचीनी
- 1 tsp अगर-अगर
👨🍳 निर्देश
- 1
मीठे आलू और कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। उन्हें पानी, खुरचे हुए वेनिला बीज और वेनिला फली के साथ एक बर्तन में डालें। 25-30 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- 2
वेनिला फली निकाल दें। पकी हुई सब्जियों को ब्लेंडर या कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह चिकनी न हो जाए।
- 3
प्यूरी को एक बर्तन में डालें। वेनिला बीज, मिठास और अगर-अगर मिलाएं। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक प्यूरी गाढ़ी न होने लगे।
- 4
मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड या छोटे कटोरे में डालें। इसे कम से कम 8 घंटे या जमने तक ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक चिकनी बनावट के लिए, मैश करने के बाद आप प्यूरी को छान सकते हैं।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार मिठास समायोजित करें।
- ✓इस मिठाई को पहले से बनाकर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मसाले के लिए एक चुटकी जायफल डालें।
- बनावट के लिए एक बड़ा चम्मच बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल मिलाएं।