👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि डिश अच्छी तरह से ग्रीस की हुई हो ताकि चिपके नहीं।
2. 2

   एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। कटे हुए मशरूम डालें और हल्के भूरे होने और उनका पानी सूखने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक, लगभग 1-2 मिनट और पकाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।

3. 3

   उसी पैन में मध्यम आंच पर बाकी 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। पतले कटे हुए प्याज डालें और नरम और हल्के सुनहरे होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

4. 4

   एक अलग कटोरे में, हैवी क्रीम, खट्टी क्रीम, दूध, मैदा, नमक, काली मिर्च और जायफल को चिकना होने तक फेंटें। यह क्रीमी सॉस बनाएगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: गांठों से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि मैदा पूरी तरह से मिल गया हो।
5. 5

   तैयार बेकिंग डिश में पतले कटे हुए आलू का आधा हिस्सा एक समान परत में व्यवस्थित करें। भुने हुए मशरूम और प्याज का आधा हिस्सा आलू के ऊपर बिखेर दें। इस परत पर लगभग एक तिहाई क्रीम मिश्रण डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मशरूम और प्याज को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।
6. 6

   मशरूम और प्याज के मिश्रण के ऊपर बाकी बचे आलू की परत लगाएं। ऊपर से बचे हुए भुने हुए मशरूम और प्याज डालें। बाकी बचा हुआ क्रीम मिश्रण समान रूप से ऊपर डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि आलू की सभी परतें क्रीम मिश्रण से ढक गई हों।
7. 7

   बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से कसकर ढक दें। 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कांटे से छेद करने पर आलू नरम न हो जाएं।

8. 8

   फॉयल हटा दें और 15-20 मिनट और बेक करें, या जब तक ऊपरी परत सुनहरी भूरी और बुलबुलेदार न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि ऊपरी परत बहुत जल्दी भूरी होने लगे, तो आप उसे फॉयल से ढीला ढक सकते हैं।
9. 9

   परोसने से पहले कैसरोल को 10 मिनट तक आराम करने दें। यदि चाहें तो ताज़े कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आराम देने से कैसरोल सेट हो जाता है, जिससे परोसना आसान हो जाता है।