👨‍🍳 निर्देश

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   एक भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में पानी को उबाल लें। नमक डालें और घुलने तक चलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मोटे तले वाले बर्तन का उपयोग करने से गर्मी समान रूप से वितरित करने में मदद मिलती है।
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   मक्के के आटे को एक पतली, स्थिर धारा में (बारिश की तरह) लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे डालें। इससे गांठ बनने से रोकने में मदद मिलती है।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए लगातार फेंटना महत्वपूर्ण है।
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   आंच को धीमी कर दें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगभग 1-2 मिनट तक फेंटना जारी रखें।

   ⏱️ 2 minutes
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   बर्तन को ढक दें और mămăligă को 10-15 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चिपके नहीं।

   ⏱️ 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: चलाना महत्वपूर्ण है, खासकर पकाने के अंत में।
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   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो मक्खन को पिघलने तक चलाएं और मलाईदार बनावट के लिए पूरी तरह से मिला लें। स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नरम, दलिया जैसी स्थिरता के लिए, आप पकाने के दौरान 1/2 कप तक अधिक पानी डाल सकते हैं।
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   mămăligă को गरमागरम परोसें, या तो कटोरियों में डालकर या लकड़ी के बोर्ड पर डालकर। इसे नरम परोसा जा सकता है या काटकर सेट होने के लिए ठंडा होने दिया जा सकता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: mămăligă जमने पर गाढ़ा हो जाता है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त पानी और तेल मिलाकर इसे धीमी आंच पर फिर से गरम किया जा सकता है।