👨‍🍳 निर्देश

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   यदि लकड़ी की सीखों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धातु की सीखों को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।
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   मैरिनेड तैयार करें: एक ब्लेंडर में, प्यूरी किए हुए टमाटर, बारीक कटे प्याज, बारीक कटा लहसुन, मिर्च, वनस्पति तेल, टोमैटो पेस्ट और बुलियन क्यूब को मिलाएँ। चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो नमक, जीरा और पैप्रिका के साथ सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: वांछित तीखेपन के स्तर के आधार पर मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
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   मांस के क्यूब्स और प्याज के चौथाई हिस्से को सीखों पर पिरोएँ, मांस और प्याज को बारी-बारी से रखें।

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   लगभग आधा मैरिनेड सीखों पर डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हों। कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए, या रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक मैरीनेट होने दें।

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   अपने ग्रिल को मध्यम-उच्च आँच पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: वैकल्पिक रूप से, आप पहले से गरम ओवन में 425°F (220°C) पर लगभग 10-15 मिनट तक ब्रॉशेट्स को बेक कर सकते हैं।
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   ब्रॉशेट्स को 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते रहें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और थोड़े जले हुए न हो जाएं।

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   ब्रॉशेट्स को गरमागरम परोसें, बचे हुए मैरिनेड को डिपिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल करें। इन्हें अक्सर शकरकंद फ्राइज़ या चावल के साथ परोसा जाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: बचे हुए मैरिनेड को गरम करके डिपिंग सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।