👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। मांस डालें और सभी तरफ से भूरा कर लें। मांस निकाल कर एक तरफ रख दें।

2. 2

   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

3. 3

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

4. 4

   कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर और करी पाउडर डालें। 5-7 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि टमाटर नरम होकर पेस्ट जैसी स्थिरता न बना लें।

5. 5

   भुना हुआ मांस वापस बर्तन में डालें। पानी या शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। उबाल लें, फिर ढककर 45 मिनट तक या मांस के लगभग नरम होने तक पकाएं।

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   कटे हुए पके हुए प्लांटैन बर्तन में डालें। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्लांटैन सॉस में डूबे हुए हैं। ढककर और 20-25 मिनट तक उबलने दें, या जब तक प्लांटैन बहुत नरम न हो जाएं और टूटने न लगें, जिससे सॉस गाढ़ा हो जाए।

7. 7

   सॉस को और गाढ़ा करने के लिए कुछ प्लांटैन को धीरे से मैश करें। चखें और आवश्यकतानुसार नमक-मिर्च ठीक करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पके हुए प्लांटैन स्वाभाविक रूप से सॉस को मीठा और गाढ़ा करेंगे।
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   नियामा ना इबिटोके सॉस को गरमागरम परोसें। इसे अकेले या चावल या उजली के साथ परोसा जा सकता है।