👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। मांस के क्यूब्स को चारों तरफ से भूरा होने तक भूनें।

2. 2

   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

3. 3

   बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

4. 4

   कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।

5. 5

   पानी या बीफ़ शोरबा डालें, उबाल आने दें, फिर आंच को कम करके ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक या मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि स्टू बहुत सूख जाए तो अधिक तरल डालें।
6. 6

   जब स्टू पक रहा हो, तब उगाली तैयार करें। एक अलग बर्तन में, 4 कप पानी उबालें।

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   मक्के के आटे को धीरे-धीरे फेंटें, गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। सख्त दलिया बनने तक हिलाना और पकाना जारी रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: उगाली इतना सख्त होना चाहिए कि उसका आकार बना रहे।
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   गरमा गरम उगाली को इन्यामा स्टू के साथ परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परंपरागत रूप से, उगाली को हाथ से खाया जाता है।