👨‍🍳 निर्देश

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   ब्रेडफ्रूट को छीलें, बीज निकालें और कद्दूकस कर लें। यदि ताज़े ब्रेडफ्रूट का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे नरम होने तक उबाल सकते हैं, फिर कद्दूकस कर सकते हैं। यदि एक फर्म, कच्चा ब्रेडफ्रूट उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कच्चा ही कद्दूकस कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट बहुत ज़्यादा पका हुआ न हो।
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   एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ ब्रेडफ्रूट, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), कटा हुआ पार्सले, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

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   यदि मिश्रण बहुत सूखा लग रहा है, तो एक-एक बड़ा चम्मच करके थोड़ा पानी डालें, जब तक कि यह निचोड़ने पर एक साथ चिपक न जाए लेकिन गीला न हो। मिश्रण की निरंतरता गाढ़े घोल या नम आटे जैसी होनी चाहिए।

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   मध्यम-तेज़ आंच पर एक गहरे बर्तन या डच ओवन में वनस्पति तेल को लगभग 350°F (175°C) तक गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से तलने के लिए तेल सही तापमान पर हो, यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
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   ब्रेडफ्रूट मिश्रण के चम्मच भर-भर कर सावधानी से गरम तेल में डालें। बर्तन को ज़्यादा न भरें; बैचों में तलें।

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   पकोड़ों को प्रति साइड लगभग 3-5 मिनट तक या सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक तलें। समान रूप से पकने के लिए उन्हें बीच-बीच में पलटते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल के तापमान को बनाए रखने और जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें।
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   छेद वाली चम्मच का उपयोग करके पकोड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर बिछाई गई वायर रैक पर रखें।