St. Kitts Coconut Dumplings(सेंट किट्स नारियल डंपलिंग)
मीठे और नरम नारियल डंपलिंग, जो सेंट किट्स और नेविस में एक लोकप्रिय साइड डिश या डेज़र्ट हैं, अक्सर स्टू के साथ परोसे जाते हैं या अकेले ही आनंद लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups मैदा
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ बिना चीनी वाला नारियल
- 1/2 cup दानेदार चीनी
- 2 tsp बेकिंग पाउडर
- 1/4 tsp नमक
- 1/2 cup दूध(या आवश्यकतानुसार)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, मैदा, कद्दूकस किया हुआ नारियल, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।
- 2
एक अलग छोटे कटोरे में, दूध, वनस्पति तेल और वैनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं।
- 3
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए; अगर बहुत सूखा लगे तो थोड़ा और दूध डालें, या अगर बहुत गीला लगे तो थोड़ा और मैदा डालें।
- 4
एक बड़े बर्तन या गहरी कड़ाही में, लगभग 2-3 इंच पानी या पानी और नारियल के दूध का मिश्रण धीमी आंच पर उबलने दें। बहुत तेजी से उबालें नहीं।
- 5
हल्के मैदे लगे हाथों या दो चम्मचों का उपयोग करके, आटे को छोटे, अंडाकार डंपलिंग का आकार दें। डंपलिंग को धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें, यह सुनिश्चित करें कि बर्तन में ज़्यादा भीड़ न हो।
- 6
बर्तन को ढक दें और डंपलिंग को लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक वे फूल न जाएं और पक न जाएं, तब तक भाप में पकने दें। समान रूप से पकाने के लिए आधे समय में उन्हें पलटें।
- 7
छेद वाली चम्मच से डंपलिंग निकालें और गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, उबालने के लिए पानी के बजाय नारियल के दूध का प्रयोग करें।
- ✓आटे को ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे डंपलिंग सख्त हो सकते हैं।
- ✓सुनिश्चित करें कि उबलता हुआ तरल तेज़ी से न उबल रहा हो, क्योंकि इससे डंपलिंग टूट सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखी सामग्री में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाएं।
- गाढ़ा दूध या शहद की कुछ बूंदों के साथ परोसें।