👨‍🍳 निर्देश

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   सॉल्टफिश तैयार करें: सॉल्टफिश को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, या पानी की कई बार बदलकर तब तक उबालें जब तक कि ज्यादातर नमक निकल न जाए। छान लें और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

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   ब्रेडफ्रूट तैयार करें: ब्रेडफ्रूट को धो लें, फिर सावधानी से छीलें और बीज निकाल दें। लगभग 1 इंच मोटी स्लाइस में काट लें, जो आलू के वेजेज के समान हों।

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   ब्रेडफ्रूट को भूनें: ब्रेडफ्रूट स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें। आप उन्हें हल्के से तेल या मक्खन से ब्रश कर सकते हैं। पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर लगभग 30-40 मिनट तक भूनें, बीच में पलटें, जब तक कि नरम और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। वैकल्पिक रूप से, खुली आंच पर तब तक भूनें जब तक वह भुन न जाए और नरम न हो जाए।

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   सॉल्टफिश मिश्रण तैयार करें: जब ब्रेडफ्रूट भुन रहा हो, तो एक कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज, लहसुन और चाइव्स डालें। नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

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   कटे हुए टमाटर और सूखी थाइम को कड़ाही में डालें। टमाटर के घुलने लगने तक, लगभग 2-3 मिनट और पकाएं।

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   कटे हुए सॉल्टफिश और पानी को कड़ाही में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। उबाल आने दें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं और सॉल्टफिश कुछ तरल सोख ले। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मछली की नमकीनता का ध्यान रखें।

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   परोसें: भुने हुए ब्रेडफ्रूट स्लाइस को एक प्लेट पर रखें। अनुभवी सॉल्टफिश मिश्रण को ब्रेडफ्रूट के ऊपर डालें। यदि चाहें तो थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें।