Samoan Breadfruit Fritters(समोअन ब्रेडफ्रूट फ्रिटर्स)
Pia Fua
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये ब्रेडफ्रूट फ्रिटर्स एक स्वादिष्ट समोअन स्नैक या साइड डिश हैं। कसा हुआ ब्रेडफ्रूट, नारियल और थोड़ी मिठास के साथ बने, इन्हें आमतौर पर सुनहरा भूरा होने तक पैन-फ्राई किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 medium ब्रेडफ्रूट(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और कद्दूकस किया हुआ)
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ नारियल(ताज़ा कद्दूकस किया हुआ बेहतर है)
- 0.5 cup मैदा
- 2 tbsp चीनी(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp नमक
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.25 cup पानी या नारियल का दूध(घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार)
- for frying as needed वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ ब्रेडफ्रूट, कद्दूकस किया हुआ नारियल, मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट अच्छी तरह से सूखा हो यदि उसने बहुत अधिक नमी छोड़ी है। - 2
धीरे-धीरे पानी या नारियल का दूध डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए। यह आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं।
💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ी मात्रा में तरल से शुरुआत करें और यदि आवश्यक हो तो ही और डालें। - 3
एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 1 इंच वनस्पति तेल गरम करें।
💡 पेशेवर सुझाव: तेल तब तैयार होता है जब घोल की एक बूंद तुरंत सिजल करती है। - 4
गर्म तेल में चम्मच भर घोल डालें, उन्हें छोटे पैटी का आकार देने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से से थोड़ा चपटा करें।
- 5
प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक तलें।
💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें। - 6
फ्रिटर्स को तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये पर छान लें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताज़े ब्रेडफ्रूट का प्रयोग करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि आपके पास ताज़ा नारियल नहीं है, तो बिना मीठा कसा हुआ नारियल इस्तेमाल किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- गर्म मसाले का स्वाद देने के लिए घोल में एक चुटकी दालचीनी डालें।
- जड़ी-बूटी का स्वाद जोड़ने के लिए बारीक कटी हुई ताज़ी पुदीना या पार्सले मिलाएं।
- शहद की कुछ बूंदों के साथ या मीठी चिली सॉस के साथ परोसें।