Samoan Taro Cake(समोअन तारो केक)
कद्दूकस किए हुए तारो और नारियल के दूध से बना एक स्वादिष्ट और नम केक, जिसे अक्सर उष्णकटिबंधीय फलों से सजाया जाता है। यह केक समोअन मिठाइयों में तारो की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g तारो(छिला और बारीक कद्दूकस किया हुआ)
- 300 ml नारियल का दूध
- 150 g चीनी(या स्वादानुसार)
- 100 g चावल का आटा
- 50 g मक्खन(पिघला हुआ)
- 1 tsp वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 tsp नमक
- 100 g पपीता(कटा हुआ, ऊपर से डालने के लिए (वैकल्पिक))
- 2 fruit पैशन फ्रूट(गूदा, ऊपर से डालने के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 20cm (8-इंच) गोल केक पैन को चिकना करें और उस पर आटा लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ तारो, नारियल का दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, वैनिला एक्सट्रेक्ट, चावल का आटा और नमक मिलाएं। अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना घोल न बन जाए।
💡 पेशेवर सुझाव: चिकना केक टेक्सचर पाने के लिए सुनिश्चित करें कि तारो बारीक कद्दूकस किया हुआ हो। - 3
तैयार केक पैन में घोल डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 4
40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाली गई सीख साफ न निकल आए।
💡 पेशेवर सुझाव: केक ऊपर से सुनहरा भूरा और छूने में दृढ़ होना चाहिए। - 5
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
- 6
केक को ऐसे ही परोसें, या उष्णकटिबंधीय फिनिश के लिए कटे हुए पपीते और पैशन फ्रूट के गूदे से सजाकर परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव: यह केक व्हीप्ड क्रीम या नारियल की क्रीम के साथ परोसने में स्वादिष्ट लगता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓कच्चे तारो को संभालते समय दस्ताने पहनें, क्योंकि इससे त्वचा में जलन हो सकती है।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के दूध का उपयोग करें।
- ✓यदि आपके पास चावल का आटा नहीं है, तो ग्लूटेनस राइस फ्लोर (चिपचिपा चावल का आटा) का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इससे च्यूईयर (चबाने योग्य) टेक्सचर मिल सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद के लिए बैटर में कसा हुआ नारियल मिलाएं।
- केले-तारो केक के लिए बैटर में मसला हुआ पका केला मिलाएं।
- नमकीन संस्करण के लिए, चीनी और वैनिला को छोड़ दें, और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या मसाले डालें।