Šopska Salata sa Sirom i Paprikama(शेप्सका सलाद (पनीर और शिमला मिर्च के साथ))
शेप क्षेत्र से उत्पन्न होने वाला यह जीवंत और ताज़ा सलाद, जिसमें ताज़े टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, प्याज होते हैं, और इसे अक्सर कसा हुआ सफेद पनीर, तेल और सिरका की एक बूँद के साथ परोसा जाता है।
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🧂 सामग्री
- 4 medium टमाटर(पके हुए, कटे हुए)
- 2 medium खीरा(छिला और कटा हुआ)
- 2 medium शिमला मिर्च(किसी भी रंग की, बीज निकालकर कटी हुई)
- 1 small लाल प्याज(पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 150 g सफेद पनीर (सियेर)(कसा हुआ या चुरा हुआ (फेटा जैसा))
- 3 tbsp सूरजमुखी का तेल(या जैतून का तेल)
- 1 tbsp रेड वाइन सिरका
- 2 tbsp ताज़ा पार्सले(कटा हुआ, गार्निश के लिए)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च और कटे हुए लाल प्याज को मिलाएं।
- 2
एक छोटे कटोरे में, सूरजमुखी का तेल और रेड वाइन सिरका को एक साथ फेंटें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें।
- 3
ड्रेसिंग को सब्जियों पर डालें और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
- 4
सलाद को एक सर्विंग प्लैटर या अलग-अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 5
कसे हुए या चुराए हुए सफेद पनीर से सलाद को अच्छी तरह से टॉप करें।
- 6
परोसने से पहले ताज़े कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद के लिए सबसे ताज़ी, पकी हुई सब्जियों का उपयोग करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार सिरका और तेल की मात्रा को समायोजित करें।
- ✓थोड़ा अधिक तीखापन के लिए, एक बारीक कटी हुई तीखी मिर्च डालें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- नमकीन स्वाद के लिए कुछ जैतून डालें।
- स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए एक बड़ा चम्मच अजवार (सर्बियाई लाल मिर्च का चटनी) शामिल करें।