Gâteau Citron et Noix de Coco(नींबू और नारियल का केक)
एक स्वादिष्ट सेशेल्स केक जो नींबू के चटपटे स्वाद को नारियल की उष्णकटिबंधीय मिठास के साथ जोड़ता है। यह नम और सुगंधित केक दोपहर की चाय या मिठाई के लिए एकदम सही है।
🧂 सामग्री
- 250 g मैदा
- 200 g दानेदार चीनी
- 125 g बिना नमक वाला मक्खन(नरम)
- 3 large अंडे
- 100 g कद्दूकस किया हुआ नारियल(मीठा या बिना मीठा, पसंद के अनुसार)
- 2 tbsp नींबू का छिलका (ज़ेस्ट)(2-3 नींबू से)
- 2 tbsp नींबू का रस
- 100 ml दूध
- 2 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.5 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 20-23 सेमी (8-9 इंच) के गोल केक पैन को चिकना करके मैदे से डस्ट करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
- 3
अंडों को एक-एक करके फेंटें, हर बार अच्छी तरह मिलाने के बाद ही दूसरा अंडा डालें।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
- 5
एक छोटे कटोरे में, दूध, नींबू का रस और नींबू का छिलका (ज़ेस्ट) मिलाएं।
- 6
गीली सामग्री में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें, दूध के मिश्रण के साथ बारी-बारी से मिलाएं, सूखी सामग्री से शुरू करें और उसी पर खत्म करें। बस मिल जाने तक मिलाएं। ज़्यादा न फेंटें।
- 7
कद्दूकस किए हुए नारियल को धीरे-धीरे मिलाएं।
- 8
बैटर को तैयार केक पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 9
40-45 मिनट तक या बीच में डाली गई लकड़ी की सीख साफ निकलने तक बेक करें।
- 10
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अतिरिक्त नारियल स्वाद के लिए, आप बैटर में डालने से पहले कद्दूकस किए हुए नारियल को भून सकते हैं।
- ✓चिकना बैटर बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि आपका मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर हों।
- ✓ठंडे केक पर अतिरिक्त मिठास और स्वाद के लिए पीसी हुई चीनी को नींबू के रस में मिलाकर बनाया गया एक साधारण नींबू ग्लेज ड्रिज़ल किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त सुगंध के लिए बैटर में वेनिला एक्सट्रेक्ट की कुछ बूँदें डालें।
- अलग खट्टे स्वाद के लिए नींबू के बजाय संतरे का छिलका (ज़ेस्ट) इस्तेमाल करें।
- रंग और स्वाद के लिए ताज़े जामुन जैसे रसभरी या ब्लूबेरी को मिलाएं।