Tvarohové Buchty(क्वार का चीज़ बन (Tvarohové Buchty))
Sweet Cheese Buns
क्वार का चीज़ बन (Tvarohové Buchty) नरम, फूले हुए खमीर वाले बन होते हैं जिनमें मीठा क्वार्क (क्वार) चीज़ भरा होता है, जिसमें अक्सर किशमिश भी डाली जाती है। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है और आमतौर पर पिसी हुई चीनी से सजाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 3.5 cups मैदा
- 1/2 tsp नमक
- 4 tbsp चीनी(अलग-अलग)
- 1 cup गुनगुना दूध
- 2 tsp सूखा खमीर
- 1/4 cup मक्खन(पिघला हुआ)
- 1 बड़ा अंडा
- 2 tbsp शहद
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 16 oz क्वार (क्वार चीज़)(चीनी के साथ मीठा किया हुआ, वैकल्पिक रूप से किशमिश)
- पिसी हुई चीनी(छिड़कने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक कटोरी में, दूध को गुनगुना करें (माइक्रोवेव में लगभग 30 सेकंड)। 2 बड़े चम्मच चीनी और खमीर डालें। कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही रहने दें जब तक कि बुलबुले न निकलने लगें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मैदा, नमक और बची हुई 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।
- 3
मक्खन पिघलाएं। पिघला हुआ मक्खन, अंडा, शहद और वनीला एक्सट्रेक्ट को दूध/खमीर के मिश्रण में डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
- 4
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए। हल्के मैदे वाले सतह पर 4-5 मिनट तक गूंथें जब तक कि चिकना और लोचदार न हो जाए।
- 5
आटे को चिकनाई लगी कटोरी में रखें, ढक दें, और किसी गर्म जगह पर 1-2 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।
- 6
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। आटे को पंच करें और उसे एक आयत के आकार में बेल लें। चौकोर टुकड़ों में काट लें (लगभग 3-4 इंच)।
- 7
प्रत्येक चौकोर टुकड़े के बीच में मीठे क्वार भरने (और यदि उपयोग कर रहे हैं तो किशमिश) का एक चम्मच रखें। बन बनाने के लिए कोनों को एक साथ चिपका दें।
- 8
बनों को एक बेकिंग शीट पर रखें, ढक दें, और 20-30 मिनट के लिए और फूलने दें। 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- 9
परोसने से पहले पिसी हुई चीनी से सजाएं।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सुनिश्चित करें कि दूध गुनगुना हो, बहुत गर्म नहीं, ताकि खमीर ठीक से सक्रिय हो सके।
- ✓आटे को ज्यादा न गूंथें; यह नरम और चिकना होना चाहिए।
- ✓यदि क्वार उपलब्ध नहीं है, तो कॉटेज चीज़ और क्रीम चीज़ के मिश्रण का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मिठास और बनावट के लिए क्वार भरने में किशमिश डालें।
- कुछ विविधताओं में भरने के लिए जैम और क्वार का मिश्रण शामिल होता है।
- पिघले हुए मक्खन या वनीला सॉस की बूंदा बांदी के साथ परोसें।