👨‍🍳 निर्देश

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   आटा बनाएं: एक कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। अंडे की जर्दी डालें और धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि नरम, लचीला आटा न बन जाए। लगभग 5-7 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
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   आटे को नम कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

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   भरावन तैयार करें: एक कटोरे में पिसे हुए अखरोट, चीनी, भुने हुए ब्रेडक्रम्ब्स और दालचीनी मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ब्रेडक्रम्ब्स को एक सूखी कड़ाही में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
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   आटे को आटे वाली सतह पर पतला बेल लें ताकि एक आयताकार आकार बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: लगभग 2-3 मिमी की मोटाई का लक्ष्य रखें।
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   अखरोट के भरावन को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा सा बॉर्डर छोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भरावन को धीरे से आटे में दबाएं।
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   धीरे से आटे को एक लंबी तरफ से रोल करके एक लॉग बना लें, जैसे स्विस रोल। सीम को चिपकाकर सील करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भरावन को बाहर निकलने से रोकने के लिए कसकर रोल करें।
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   लॉग को लगभग 3-4 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।

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   हल्का नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। स्ट्रुक्लि को धीरे से उबलते पानी में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
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   लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक स्ट्रुक्लि सतह पर तैरने न लगें और पक न जाएं।

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    छेद वाली चम्मच से स्ट्रुक्लि को पानी से निकालें। उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: तुरंत परोसें।
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    गरमागरम परोसें, अतिरिक्त पिघले हुए मक्खन और पिसी हुई चीनी की हल्की परत के साथ।

    💡 पेशेवर सुझाव: कुछ लोग इसे खट्टी क्रीम या फलों के कंपोट के साथ भी पसंद करते हैं।