👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग शीट्स पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पफ पेस्ट्री की मोटाई एक समान रखें
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   पफ पेस्ट्री शीट्स को खोलें। एक शीट को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और कांटे से अच्छी तरह छेद करें। दूसरी शीट को दूसरी तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उसे भी छेदें।

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   पफ पेस्ट्री शीट्स को 15-20 मिनट तक या सुनहरा भूरा और फूलने तक बेक करें। यदि वे बहुत ज़्यादा फूल जाएं, तो गर्म रहते हुए स्पैचुला से धीरे से दबाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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   एक बड़े सॉस पैन में, दूध, दानेदार चीनी का 150 ग्राम, कॉर्नस्टार्च और अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि कॉर्नस्टार्च की कोई गुठली न रहे
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   मध्यम आँच पर मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ी पुडिंग जैसी स्थिरता तक न पहुँच जाए। इसमें लगभग 8-10 मिनट लगेंगे। आँच से उतारें और नरम मक्खन तब तक मिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से मिल न जाए।

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   वनीला क्रीम को एक साफ कटोरे में डालें। इसके ऊपर सीधे प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि पपड़ी न जमे। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर कम से कम 2 घंटे के लिए या जमने तक फ्रिज में रखें।

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   जब क्रीम ठंडी और सख्त हो जाए, तो बेक की हुई पफ पेस्ट्री की एक शीट लें और उसे अपनी सर्विंग प्लेट पर रखें। ठंडी वनीला क्रीम को पेस्ट्री बेस पर समान रूप से फैलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि क्रीम किनारों तक फैली हो
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   दूसरी पफ पेस्ट्री शीट को क्रीम के ऊपर रखें। धीरे से दबाएं। पिसी हुई चीनी से अच्छी तरह सजाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से छिड़कने के लिए छलनी का प्रयोग करें
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   एक तेज चाकू का उपयोग करके क्रेमश्निता को इच्छानुसार टुकड़ों में काटें। तुरंत परोसें।