👨‍🍳 निर्देश

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   आटा तैयार करें: मैदा, नमक, अंडे, खट्टी क्रीम और लगभग 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।

   ⏱️ 30 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा नरम होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं।
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   फिलिंग तैयार करें: अलग-अलग कटोरियों में, कॉटेज चीज़ को 50 ग्राम चीनी, वनीला चीनी और 1 अंडे के साथ मिलाएं। पिसी हुई खसखस को 50 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। पिसे हुए अखरोट को 50 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। कद्दूकस किए हुए सेब को दालचीनी और बचे हुए 1 अंडे के साथ मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि प्रत्येक फिलिंग अच्छी तरह से मिल जाए।
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   आटे को 10-12 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को बहुत पतला आयताकार आकार में बेल लें, लगभग बेकिंग डिश के आकार का।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे की परतें जितनी पतली होंगी, जिबांका उतना ही बेहतर बनेगा।
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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश (लगभग 25x35 सेमी) को मक्खन से चिकना करें।

   ⏱️ 10 minutes
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   बेकिंग डिश में आटे की परतें लगाएं, प्रत्येक परत को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। आटे की परतों पर बारी-बारी से फिलिंग फैलाएं: कॉटेज चीज़, खसखस, अखरोट, सेब। परतें तब तक दोहराएं जब तक सारा आटा और फिलिंग इस्तेमाल न हो जाए, आटे की परत के साथ समाप्त करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: फिलिंग का समान वितरण सुनिश्चित करें।
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   आटे की ऊपरी परत को बचे हुए पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। 40-50 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक बेक करें।

   ⏱️ 50 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: पकने की जांच के लिए एक सीख डालें; यह साफ बाहर निकलना चाहिए।
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   जिबांका को काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: जिबांका को अक्सर परोसने से पहले पिसी हुई चीनी से छिड़का जाता है।