Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(स्लोवेनियाई कद्दू के बीज का तेल केक)
Bučno Olje Kolač
एक नम और स्वादिष्ट केक जिसमें कद्दू के बीज के तेल की विशिष्ट अखरोट जैसी खुशबू होती है, जो स्लोवेनियाई व्यंजनों में एक प्रिय सामग्री है। इस केक का आनंद अक्सर मिठाई के रूप में या कॉफी के साथ लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 250 g मैदा
- 200 g चीनी
- 3 large अंडे
- 120 ml कद्दू के बीज का तेल
- 100 ml दूध
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp वनीला एसेंस
- 1/4 tsp नमक
- 50 g कद्दू के बीज(ऊपर से डालने के लिए, हल्के टोस्ट किए हुए (वैकल्पिक))
- for dusting पिसी हुई चीनी(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 20-23 सेमी (8-9 इंच) के गोल केक पैन को ग्रीस करें और मैदा छिड़कें या पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, चीनी और अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और फूले हुए न हो जाएं।
- 3
धीरे-धीरे कद्दू के बीज का तेल, दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।
- 5
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें, तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ मिल न जाए। ज़्यादा मिलाने से बचें।
- 6
बैटर को तैयार केक पैन में डालें और समान रूप से फैलाएँ।
- 7
40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की सीख साफ बाहर न आ जाए।
- 8
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
- 9
ठंडा होने पर, पिसी हुई चीनी से डस्ट करें और यदि चाहें तो टोस्ट किए हुए कद्दू के बीजों से छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि आपका कद्दू के बीज का तेल ताज़ा है।
- ✓बैटर को ज़्यादा न मिलाएँ, क्योंकि इससे केक सख्त हो सकता है।
- ✓कद्दू के बीजों को टोस्ट करने से उनका अखरोट जैसा स्वाद बढ़ जाता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- चॉकलेट संस्करण के लिए सूखी सामग्री में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएँ।
- नींबू जैसा स्वाद जोड़ने के लिए बैटर में एक चम्मच संतरे का छिलका मिलाएँ।