Solomon Islands Banana Fritters with Coconut Drizzle(सोलोमन आइलैंड्स बनाना फ्रिटर्स कोकोनट ड्रिज़ल के साथ)
पके हुए केले से बने मीठे और सरल फ्रिटर्स, जिन्हें हल्का सुनहरा होने तक तला जाता है, और फिर मीठी नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह द्वीपों में एक लोकप्रिय स्नैक या मिठाई है।
🧂 सामग्री
- 4 large पके हुए केले(मैश किए हुए)
- 1 cup मैदा
- 2 tbsp चीनी(ड्रिज़ल के लिए और अधिक)
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.5 tsp नमक
- 1 large अंडा
- 0.25 cup दूध(या पानी)
- for frying वनस्पति तेल
- 100 ml नारियल का दूध(ड्रिज़ल के लिए)
- 2 tbsp ब्राउन शुगर(ड्रिज़ल के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, पके हुए केलों को ज़्यादातर चिकना होने तक मैश करें।
- 2
मैश किए हुए केलों में मैदा, 2 बड़े चम्मच चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
एक अलग छोटे कटोरे में, अंडे और दूध (या पानी) को एक साथ फेंटें। इसे केले के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
- 4
एक गहरे पैन या बर्तन में लगभग 1-2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
- 5
गरम तेल में मिश्रण के चम्मच-भर हिस्से सावधानी से डालें। बैचों में तलें, पैन को ज़्यादा न भरें, प्रत्येक तरफ़ लगभग 2-3 मिनट तक, या सुनहरा भूरा और पक जाने तक।
- 6
छेद वाली चम्मच से फ्रिटर्स निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें तार की जाली या कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
- 7
जब फ्रिटर्स तल रहे हों, ड्रिज़ल तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में, नारियल का दूध और ब्राउन शुगर मिलाएं। धीरे-धीरे गरम करें, तब तक चलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए और चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
- 8
परोसने से पहले गरमागरम नारियल की चटनी को केले के फ्रिटर्स पर डालें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद और मिठास के लिए बहुत पके हुए केले का उपयोग करें।
- ✓तलने से पहले तेल पर्याप्त गरम है, यह सुनिश्चित करें ताकि फ्रिटर्स चिकने न हों।
- ✓नारियल की ड्रिज़ल पहले से बनाई जा सकती है और धीरे-धीरे गरम की जा सकती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बैटर में एक चुटकी दालचीनी या जायफल डालें।
- ज़्यादा गाढ़ी ड्रिज़ल के लिए, नारियल के दूध और ब्राउन शुगर मिश्रण में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
- आम या अनानास जैसे ताज़े उष्णकटिबंधीय फलों के साथ परोसें।