Solomon Islands Breadfruit Fritters(सोलोमन द्वीपसमूह ब्रेडफ्रूट फ्रिटर्स)
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये नमकीन ब्रेडफ्रूट फ्रिटर्स एक लोकप्रिय स्नैक या साइड डिश हैं। मैश किए हुए पके ब्रेडफ्रूट से बने, इन्हें स्थानीय मसालों के साथ सीज़न किया जाता है और सुनहरे रंग में तला जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 medium पका हुआ ब्रेडफ्रूट(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और नरम होने तक उबाला हुआ)
- 0.5 cup मैदा
- 1 large अंडा
- 0.5 small प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1 clove लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 3 cups खाना पकाने का तेल(तलने के लिए)
- 2 tbsp ताजा चाइव्स या हरे प्याज के पत्ते(कटे हुए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
छिले हुए, बीज निकाले हुए ब्रेडफ्रूट को कांटे से नरम होने तक उबालें, लगभग 20-30 मिनट। अच्छी तरह से पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में उबले हुए ब्रेडफ्रूट को तब तक मैश करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। सुनिश्चित करें कि कोई बड़े टुकड़े न हों।
- 3
मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट में मैदा, अंडा, बारीक कटा प्याज, बारीक कटा लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री एक गाढ़ा घोल न बन जाएं।
- 4
यदि उपयोग कर रहे हैं तो कटे हुए चाइव्स या हरे प्याज के पत्ते मिलाएं।
- 5
एक गहरे पैन या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 2-3 इंच खाना पकाने का तेल लगभग 350°F (175°C) तक गरम करें।
- 6
धीरे-धीरे ब्रेडफ्रूट के घोल के चम्मच गरम तेल में डालें। पैन को ज्यादा न भरें; बैचों में तलें।
- 7
फ्रिटर्स को प्रति साइड 3-4 मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। पलटने के लिए एक छेद वाले चम्मच का प्रयोग करें।
- 8
फ्रिटर्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें तार की जाली या कागज के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
- 9
गरमागरम स्नैक या साइड डिश के रूप में परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मीठे स्वाद और नरम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट पका हुआ हो।
- ✓घोल को बहुत पतला न बनाएं, नहीं तो फ्रिटर्स अपना आकार नहीं बनाए रखेंगे।
- ✓समान रूप से पकने और कुरकुरापन के लिए तेल के तापमान को स्थिर रखें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए एक चुटकी करी पाउडर या हल्दी मिलाएं।
- अधिक पौष्टिक फ्रिटर के लिए पकी हुई मछली या कसा हुआ चिकन के छोटे टुकड़े मिलाएं।