Solomon Islands Taro Leaf and Coconut Cream Rolls(सोलोमन आइलैंड्स अरबी पत्ता और नारियल क्रीम रोल)
अरबी के नरम पत्तों को मलाईदार नारियल के दूध और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है, फिर केले के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है ताकि एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश या मुख्य व्यंजन तैयार हो सके।
🧂 सामग्री
- 500 g अरबी के पत्ते(ताज़े, धोकर बारीक कटे हुए)
- 400 ml नारियल का क्रीम(फुल फैट)
- 1 small प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 teaspoon नमक(या स्वादानुसार)
- 0.25 teaspoon काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
- 4 large केले के पत्ते(नरम करने के लिए आंच पर हल्का सेंके हुए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, बारीक कटे हुए अरबी के पत्ते, नारियल का क्रीम, कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान रूप से मिल न जाए।
- 2
नरम किए हुए केले के पत्ते बिछाएं। प्रत्येक केले के पत्ते के बीच में अरबी के पत्ते के मिश्रण का एक बड़ा हिस्सा रखें।
- 3
केले के पत्तों को अच्छी तरह से मोड़कर साफ पार्सल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर बंद हो। आप उन्हें किचन स्ट्रिंग से बांध सकते हैं या उन्हें सुरक्षित करने के लिए पत्तों की प्राकृतिक कोमलता का उपयोग कर सकते हैं।
- 4
एक स्टीमर तैयार करें। यह स्टीमिंग रैक वाला एक बड़ा बर्तन हो सकता है, या यदि उपलब्ध हो तो एक पारंपरिक उम्उ (मिट्टी का ओवन) हो सकता है। केले के पत्ते के पार्सल को स्टीमर में रखें।
- 5
30-45 मिनट तक या अरबी के पत्ते नरम होने और मिश्रण के अच्छी तरह से गर्म होने तक भाप में पकाएं। पकाने का सटीक समय पार्सल के आकार और अरबी के पत्तों की कोमलता पर निर्भर करेगा।
- 6
पार्सल को स्टीमर से सावधानी से निकालें। खोलें और गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि अरबी के पत्ते किसी भी गंदगी को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोए गए हों।
- ✓यदि ताज़े केले के पत्ते उपलब्ध न हों, तो रैपिंग के लिए चर्मपत्र कागज और पन्नी का उपयोग एक विकल्प के रूप में किया जा सकता है, हालांकि पारंपरिक स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मिश्रण में एक चुटकी मिर्च डाली जा सकती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- भरावन में पकी हुई मछली या चिकन के छोटे टुकड़े डालें।
- पालक या बेले (एक स्थानीय मलय पालक) जैसी अन्य कटी हुई हरी सब्जियों को मिलाएं।