Peppermint Crisp Tart
एक प्रिय नो-बेक दक्षिण अफ्रीकी मिठाई, पेपरमिंट क्रिस्प टार्ट बनावट और मीठे, मिंटी स्वादों का एक आनंददायक मेल है। इसकी उत्पत्ति 1970 के दशक की है, जो अक्सर प्रतिष्ठित पेपरमिंट क्रिस्प चॉकलेट बार की पैकेजिंग पर दिखाई देती थी, जो जल्दी ही पार्टियों का एक मुख्य हिस्सा बन गई और पुरानी यादों को ताज़ा करने का प्रतीक बन गई। इस टार्ट में कुरकुरे बिस्कुट की परतें, एक रिच कैरामेल-क्रीम फिलिंग, और कुचले हुए पेपरमिंट क्रिस्प चॉकलेट के सिग्नेचर कुरकुरे, मिंटी टुकड़े होते हैं।
🧂 सामग्री
- 2 x 200g packets Tennis biscuits(यदि टेनिस बिस्कुट उपलब्ध न हों तो किसी भी सादे नारियल टी बिस्कुट का उपयोग किया जा सकता है।)
- 1 x 380g can Caramel Treat (caramelised condensed milk)(विकल्प के तौर पर डुलसे डे लेचे का उपयोग किया जा सकता है। कम मीठी टार्ट के लिए, 1.5 डिब्बे इस्तेमाल करें।)
- 500ml Whipping cream(ठीक से फेंटने के लिए इसमें कम से कम 30% फैट होना चाहिए।)
- 4 x 40g bars Peppermint Crisp chocolate bars(कुल मिलाकर लगभग 200 ग्राम। कुछ फिलिंग में मिलाने के लिए, कुछ ऊपर से डालने के लिए।)
👨🍳 निर्देश
- 1
क्रीम का मिश्रण तैयार करें: 750ml व्हिपिंग क्रीम को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ (soft peaks) न बन जाएँ। ज्यादा फेंटने से बचें, क्योंकि इससे मिश्रण दानेदार हो सकता है।
⏱️ 5 minutes - 2
एक अलग बाउल में, 2 कैन कैरामेल ट्रीट से कैरामेल को ढीला करने के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करें, और एक चिकनी कंसिस्टेंसी सुनिश्चित करें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो वैकल्पिक पेपरमिंट एसेंस मिलाएं।
⏱️ 5 minutes - 3
ढीले कैरामेल को फेंटे हुए क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए, एक चिकना, हल्का कैरामेल-क्रीम फिलिंग तैयार हो जाए। यदि आप चाहें तो पूरी तरह से एक समान रंग की बजाय एक मार्बल इफ़ेक्ट का लक्ष्य रखें।
⏱️ 5 minutes - 4
पेपरमिंट क्रिस्प तैयार करें: पेपरमिंट क्रिस्प बार को खोलें। सजावट के लिए लगभग 1 बार का टुकड़ा अलग रख दें। बाकी 3 बार को मोटे तौर पर छोटे, टुकड़ों जैसे टुकड़ों में काट लें। कुछ टुकड़े बनावट के लिए बड़े हो सकते हैं, जबकि अन्य महीन हो सकते हैं।
⏱️ 5 minutes - 5
टार्ट को असेंबल करें: एक आयताकार सर्विंग डिश (लगभग 20x30 सेमी या समान) के नीचे टेनिस बिस्कुट की एक परत बिछाएं, किसी भी खाली जगह को भरने के लिए उन्हें तोड़ें। कैरामेल-क्रीम मिश्रण का लगभग एक-तिहाई बिस्कुट के ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं।
⏱️ 5 minutes - 6
कैरामेल-क्रीम की परत के ऊपर कटे हुए पेपरमिंट क्रिस्प के टुकड़ों का लगभग आधा छिड़कें। टेनिस बिस्कुट की एक और परत जोड़ें, उन्हें धीरे से दबाएं।
⏱️ 5 minutes - 7
दूसरी बिस्कुट परत के ऊपर कैरामेल-क्रीम मिश्रण का एक और तिहाई फैलाएं। बचे हुए कटे हुए पेपरमिंट क्रिस्प के टुकड़े डालें, अंतिम टॉपिंग के लिए थोड़ा सा बचा कर रखें।
⏱️ 5 minutes - 8
टेनिस बिस्कुट की अंतिम परत जोड़ें। बचे हुए कैरामेल-क्रीम मिश्रण से टॉप करें और बिस्कुट को पूरी तरह से ढकने के लिए समान रूप से फैलाएं। यदि चाहें, तो वैकल्पिक 2 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर को थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त क्रीम (लगभग 100 मिली) में फेंटें और चॉकलेट से पहले इसे एक अंतिम टॉपिंग परत के रूप में फैलाएं।
⏱️ 5 minutes active, 4+ hours chilling
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓साफ स्लाइस के लिए, सुनिश्चित करें कि टार्ट अच्छी तरह से ठंडा हो। रात भर ठंडा करना आदर्श है।
- ✓यदि आपको टेनिस बिस्कुट नहीं मिलते हैं, तो कोई भी सादा, थोड़ा मीठा नारियल बिस्कुट अच्छी तरह से काम करेगा।
- ✓अपना खुद का कैरामेल कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए, मीठे कंडेंस्ड मिल्क के एक सीलबंद कैन को 3 घंटे तक पानी में उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कैन पूरी तरह से डूबा रहे। उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अधिक रिच स्वाद के लिए, कुछ रेसिपी कैरामेल-क्रीम मिश्रण में थोड़ी मात्रा में क्रीम चीज़ या मसकरपोन मिलाती हैं।
- कैरामेल परत के ऊपर समुद्री नमक छिड़कने से एक आनंददायक मीठा-नमकीन कंट्रास्ट मिल सकता है।
- व्यक्तिगत सर्विंग के लिए, टार्ट को छोटे गिलासों या रैमेकिन्स में असेंबल करें।