👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, कीमा, बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, कटी हुई पार्सले, कटा हुआ धनिया, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो।
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   सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। ज़्यादा मिलाने से बचें, जिससे कबाब कड़े हो सकते हैं।

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   मिश्रण को छोटे, लंबे अंडाकार आकार में आकार दें, जो लगभग 2-3 इंच लंबे और 1 इंच मोटे हों। आपको लगभग 16-20 कबाब मिलने चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़ा गीला कर लें।
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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें।

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   कबाब को गरम तेल में सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कड़ाही में ज़्यादा भीड़ न हो। यदि आवश्यक हो तो बैचों में तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने के लिए कबाब के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
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   कबाब को प्रति साइड लगभग 4-5 मिनट तक तलें, या जब तक वे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आँच को समायोजित करें।
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   पके हुए कबाब को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

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   गरमागरम ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें, अक्सर ताहिनी या ताज़े सलाद के साथ।