👨‍🍳 निर्देश

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   किब्बेह के आटे के लिए: बुलगुर को धो लें और 15 मिनट के लिए भिगो दें। अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

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   एक फूड प्रोसेसर में, 250 ग्राम पिसा हुआ मेमने का मांस, आधा कटा हुआ प्याज, 1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस, 0.5 छोटा चम्मच दालचीनी, 1 छोटा चम्मच नमक और 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। चिकना पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें।

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   भिगोया हुआ और निचोड़ा हुआ बुलगुर फूड प्रोसेसर में डालें और अच्छी तरह मिलने तक प्रोसेस करें। मिश्रण को आकार देने के लिए पर्याप्त कड़ा होना चाहिए।

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   किब्बेह मिश्रण को छोटे, अंडाकार बॉल्स का आकार दें। चिपकाने से बचने के लिए आप अपने हाथों को गीला कर सकते हैं।

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   सॉस के लिए: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। बचा हुआ कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   बचा हुआ 250 ग्राम पिसा हुआ मेमने का मांस बर्तन में डालें और भूरा होने तक तोड़ते हुए पकाएं। अतिरिक्त वसा को निकाल दें।

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   बचा हुआ 0.5 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस, 0.5 छोटा चम्मच दालचीनी, 1 छोटा चम्मच नमक और 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं।

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   अनार का शीरा, इमली का पेस्ट और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आँच को कम करके उबालें।

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   धीरे-धीरे किब्बेह बॉल्स को उबलते हुए सॉस में डालें। 45-60 मिनट तक या किब्बेह पूरी तरह से पकने और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

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    एक सूखी कड़ाही में पाइन नट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। परोसने से पहले भुने हुए पाइन नट्स से किब्बेह को गार्निश करें।