Osh Salata(ओश सलाता)

एक ताज़गी भरा और पौष्टिक ताजिक सलाद, जिसे अक्सर साइड डिश या हल्के भोजन के रूप में परोसा जाता है। इसमें आम तौर पर चावल का आधार होता है, जिसे सब्जियों, जड़ी-बूटियों और कभी-कभी मांस या अंडे के साथ मिलाया जाता है, और एक साधारण विनिगेट से ड्रेस किया जाता है।

तैयारी का समय20 minutes
पकाने का समय20 minutes
कुल समय40 minutes
सर्विंग्स6
कठिनाईEasy
Osh Salata - Tajikistan traditional dish

🧂 सामग्री

  • 2 cups चावल(लंबे दाने वाले, जैसे बासमती या जैस्मिन)
  • 2 medium गाजर(जूलिएन कटी हुई)
  • 1 large शिमला मिर्च(किसी भी रंग की, जूलिएन कटी हुई)
  • 1 large खीरा(जूलिएन कटा हुआ)
  • 1/2 medium लाल प्याज(पतले स्लाइस में कटा हुआ)
  • 1/2 cup ताज़ा डिल(कटा हुआ)
  • 1/2 cup ताज़ा अजमोद (पार्सले)(कटा हुआ)
  • 1/4 cup वनस्पति तेल
  • 2 tbsp सफेद सिरका
  • 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
  • 1/2 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
  • 1 cup पका हुआ चिकन या बीफ(वैकल्पिक, Shredded या diced)

💡 पेशेवर सुझाव

  • ज़्यादा रिच स्वाद के लिए, आप एक उबला हुआ अंडा, कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ, डाल सकते हैं।
  • मूली या हरी बीन्स जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग करें।
  • एक चुटकी चीनी सिरके की खटास को संतुलित कर सकती है।

रूपांतरण के विचार

इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा

  • अतिरिक्त प्रोटीन और बनावट के लिए छोले डालें।
  • ज़्यादा ताज़गी भरे स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
  • ज़्यादा तीखेपन के लिए, एक बारीक कटी हुई मिर्च डालें।

🏷️ टैग

🍽️ इसके साथ अच्छी लगती है

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