Bissap(बिसैप)
Hibiscus Drink
बिसैप सूखे हिबिस्कस फूलों से बना एक ताज़ा और जीवंत पेय है, जिसका स्वाद खट्टा और थोड़ा मीठा होता है। यह पश्चिम अफ्रीका में एक लोकप्रिय पेय है, जिसे अक्सर ठंडा परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 cup सूखे हिबिस्कस फूल (सोरेल)
- 2.5 liters पानी
- 0.5 cup ताज़े पुदीने के पत्ते
- 1 cup चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 packet वनीला फ्लेवर वाली चीनी(वैकल्पिक)
- 1 tbsp स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाला सिरप(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
सूखे हिबिस्कस फूलों और पुदीने के पत्तों को ठंडे पानी से धो लें।
- 2
एक बड़े बर्तन में, धुले हुए हिबिस्कस, पुदीने के पत्ते और 2.5 लीटर पानी मिलाएं। उबाल आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी करके 15 मिनट तक उबालें।
- 3
बर्तन को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। तरल को एक कटोरे में छान लें, ठोस पदार्थों को फेंक दें।
- 4
चीनी, वनीला फ्लेवर वाली चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं), और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाला सिरप (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। चीनी के पूरी तरह घुलने तक चलाएं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मिठास समायोजित करें।
- 5
परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले फ्रिज में रखें। इसे ठंडा, बर्फ पर परोसें, और यदि चाहें तो ताज़े पुदीने से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हिबिस्कस की खटास अलग-अलग हो सकती है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓गहरे स्वाद के लिए, उबालने के बाद हिबिस्कस को अधिक देर तक भीगने दें।
- ✓बिसैप को चाय के रूप में गर्म भी परोसा जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त खट्टे स्वाद के लिए परोसते समय नींबू या संतरे का एक टुकड़ा डालें।
- अदरक या थोड़ी सी ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर जैसी अन्य सुगंधों के साथ प्रयोग करें।