Mercimek Köftesi(मर्जिमेक कोफ्ता (दाल की गोलियां))

Name: Mercimek Köftesi
Prep time: PT40 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes (including cooling)
Yield: 20
Cuisine: Turkey
Ingredients: 200 g लाल मसूर दाल (धुली हुई); 150 g बारीक दलिया (बल्गुर) (कोफ्तालिक बल्गुर के नाम से भी जाना जाता है); 1 medium पानी (भागों में); 2 tbsp जैतून का तेल (भागों में, साथ ही आकार देने के लिए थोड़ा अतिरिक्त); 2 tbsp पीला प्याज (बारीक कटा हुआ); 4 stalks टमाटर का पेस्ट; 1/2 cup टर्किश लाल मिर्च का पेस्ट (बिबर सल्सि) (हल्का या तीखा, पसंद के अनुसार); 1 tsp लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ); 1/2 tsp ताजा अजमोद (पार्सले) (बारीक कटा हुआ); 1/4 tsp हरी प्याज (सफेद और हरे भाग बारीक कटे हुए); 1/2 पिसा हुआ जीरा (For serving, cut into wedges); 1 head अलेप्पो मिर्च के गुच्छे (या कुचली हुई लाल मिर्च के गुच्छे, स्वाद के अनुसार)

Turkish Red Lentil and Bulgur Patties

मर्जिमेक कोफ्ता, जिसका अर्थ है 'दाल की गोलियां', एक प्रिय तुर्की मेज़े (appetizer) है जो देश की समृद्ध पाक विरासत को दर्शाता है। ये स्वादिष्ट, पौधे-आधारित पैटीज़ समारोहों में एक मुख्य व्यंजन हैं, जो आतिथ्य और घर पर खाना पकाने की कला का प्रतीक हैं। उनका जीवंत रंग और संतोषजनक बनावट उन्हें एक बहुमुखी व्यंजन बनाते हैं, जिसका आनंद ऐपेटाइज़र, स्नैक या हल्के भोजन के रूप में लिया जाता है।

तैयारी का समय40 minutes

पकाने का समय25 minutes

कुल समय1 hour 15 minutes (including cooling)

सर्विंग्स20

कठिनाईEasy

2 संपादन· Feb 8

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Mercimek Köftesi (मर्जिमेक कोफ्ता (दाल की गोलियां)) — Turkish Red Lentil and Bulgur Patties

Mercimek Köftesi(मर्जिमेक कोफ्ता (दाल की गोलियां))

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