👨‍🍳 निर्देश

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   मछली के टुकड़ों को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। एक कटोरे में, मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मछली के टुकड़ों को सीज़न किए हुए मैदे में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कोट हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को अच्छी तरह सुखाने से मैदा बेहतर तरीके से चिपकता है और तलने में ज़्यादा कुरकुरापन आता है।
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   एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए (मैदे की एक बूंद तुरंत सिज़ल करनी चाहिए), तो मैदे में लपेटे हुए मछली के टुकड़ों को एक परत में सावधानी से डालें। कड़ाही को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बाहरी परत को जल्दी से कुरकुरा बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो।
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   मछली को प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक, सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक तलें। मछली के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग होगा।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को केवल एक बार पलटने से बेहतर परत बनाने में मदद मिलती है।
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   तली हुई मछली को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल लगी प्लेट पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पेपर टॉवल पर निकालने से मछली चिकनी नहीं होती।
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   एक छोटी कटोरी में, कटे हुए डिल, धनिया, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नींबू का रस, और चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: जड़ी-बूटियों का यह मिश्रण ताज़गी बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले डाला जाता है।
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   तली हुई मछली को एक सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। गरम मछली के ऊपर जड़ी-बूटी और नींबू का मिश्रण उदारतापूर्वक डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तुरंत परोसने से यह सुनिश्चित होता है कि मछली कुरकुरी हो और जड़ी-बूटियाँ ताज़ी रहें।