👨‍🍳 Istruzioni

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   In una piccola ciotola, unire il latte tiepido, il lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché non sarà spumoso.

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   In una ciotola capiente, sbattere insieme lo zucchero rimanente, le uova, il burro sciolto, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il sale.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore incorporazione.
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   Aggiungere il composto di lievito spumoso al composto di uova e mescolare per amalgamare.

   💡 Consigli Professionali: Se il composto di lievito non è spumoso, potrebbe essere inattivo; ricominciare con lievito fresco.
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   Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

5. 5

   Se si utilizza frutta secca, impastarla delicatamente nell'impasto fino a quando non sarà distribuita uniformemente.

   💡 Consigli Professionali: Fare attenzione a non lavorare eccessivamente l'impasto una volta aggiunta la frutta.
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   Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente o un panno umido, e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o finché non sarà raddoppiato di volume.

   💡 Consigli Professionali: Un forno leggermente tiepido (spento) è un buon posto per far lievitare l'impasto.
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   Sgonfiare l'impasto e formare un pane rotondo. Posizionarlo in una tortiera rotonda unta da 23 cm o in uno stampo da plumcake.

   💡 Consigli Professionali: Per una forma più tradizionale, si può usare uno stampo alto e stretto.
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   Coprire nuovamente l'impasto formato e lasciarlo lievitare per altri 30-45 minuti, finché non sarà quasi raddoppiato.

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   Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Spennellare la superficie dell'impasto lievitato con l'uovo sbattuto.

   💡 Consigli Professionali: L'uovo sbattuto conferisce al pane una bellissima lucentezza dorata.
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    Cuocere per 30-40 minuti, o finché il pane non sarà dorato e risuonerà vuoto se picchiettato sul fondo.

    💡 Consigli Professionali: Se la superficie inizia a scurirsi troppo rapidamente, coprirla leggermente con un foglio di alluminio.
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    Lasciare raffreddare il pane su una gratella prima di affettarlo e servirlo.

    💡 Consigli Professionali: Lasciare raffreddare completamente il pane assicura una consistenza migliore.