Pastel de Elote Hondureño
Una torta di mais dolce e umida, questo Pastel de Elote è un amato dessert o spuntino honduregno fatto con chicchi di mais freschi, che offre un delizioso equilibrio di dolcezza e una mollica tenera.
🧂 Ingredienti
- 6 ears Pannocchie di mais fresche(chicchi rimossi)
- 100 ml Latte
- 3 tbsp Burro fuso o margarina
- 1/2 cup Zucchero
- 1/4 cup Farina per tutti gli usi
- 3 large Uova
- 1 tsp Lievito in polvere
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- 1/2 tsp Sale
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 23 cm (9 pollici) o una teglia da 20x20 cm (8x8 pollici).
- 2
Preparare il mais: tagliare con cura i chicchi di mais dalle pannocchie. Puoi farlo stando in piedi la pannocchia in una ciotola e tagliando verso il basso con un coltello affilato. Conservare circa 1/4 di tazza di chicchi interi per la consistenza.
- 3
In un frullatore, unire circa metà dei chicchi di mais con il latte. Frullare fino ad ottenere un composto liscio. Ripetere con i restanti chicchi di mais.
- 4
In una ciotola capiente, sbattere insieme il composto di mais frullato, il burro fuso, lo zucchero, la farina, le uova, il lievito in polvere, l'estratto di vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Incorporare i chicchi di mais interi conservati per la consistenza.
- 5
Versare l'impasto nella teglia preparata.
- 6
Cuocere per 50-60 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e la superficie è dorata.
- 7
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10-15 minuti prima di rovesciarla su una gratella per farla raffreddare completamente. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, puoi sostituire parte del latte con latte evaporato o latte condensato.
- ✓Assicurati che il mais sia fresco per la migliore consistenza e dolcezza.
- ✓Questa torta è deliziosa servita con un cucchiaio di panna montata o una pallina di gelato.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto per un maggiore calore.
- Incorporare cocco grattugiato per un tocco tropicale.