Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(Torta Israeliana di Semolino e Cocco con Sciroppo agli Agrumi)
Una torta umida e profumata a base di semolino e cocco grattugiato, inzuppata in un brillante sciroppo agli agrumi. Questo dolce è popolare in Israele, spesso servito durante le festività o come dolce sfizioso.
🧂 Ingredienti
- 1.5 cups Semolino fine
- 1 cup Farina 00
- 1 cup Cocco grattugiato(non zuccherato)
- 1.5 cups Zucchero
- 2 tsp Lievito in polvere
- 1/2 tsp Sale
- 4 large Uova
- 1 cup Olio vegetale
- 1 cup Latte
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- Ingredienti per lo sciroppo agli agrumi:
- 1 cup Zucchero
- 1/2 cup Acqua
- 2 tbsp Succo di limone
- 1 tsp Scorza d'arancia
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare una teglia da forno da 23x33 cm (9x13 pollici).
- 2
In una ciotola capiente, mescolare con una frusta il semolino, la farina, il cocco grattugiato, 225g di zucchero (1.5 cups), il lievito in polvere e il sale.
- 3
In una ciotola separata, sbattere con una frusta le uova, l'olio vegetale, il latte e l'estratto di vaniglia.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.
- 5
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
- 6
Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 7
Mentre la torta cuoce, preparare lo sciroppo agli agrumi: in un pentolino, unire 200g di zucchero (1 cup), l'acqua, il succo di limone e la scorza d'arancia. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Sobbollire per 5 minuti.
- 8
Una volta tolta la torta dal forno, praticare immediatamente dei fori su tutta la superficie con uno spiedino o una forchetta. Versare lentamente lo sciroppo agli agrumi caldo sulla torta tiepida, lasciandola assorbire.
- 9
Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di tagliarla e servirla. Guarnire con cocco extra o scorza di agrumi, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, potete usare latte di cocco al posto del latte normale.
- ✓Assicuratevi di versare lo sciroppo su una torta tiepida per un assorbimento massimo.
- ✓La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di acqua di rose allo sciroppo per una nota floreale extra.
- Incorporare frutta secca tritata come pistacchi o mandorle nell'impasto.
- Usare succo e scorza di lime al posto di limone e arancia per un profilo di agrumi diverso.