👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire due teglie con carta forno.

   💡 Consigli Professionali: Il preriscaldamento garantisce una cottura uniforme.
2. 2

   In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito e il sale.

   💡 Consigli Professionali: Setacciare gli ingredienti secchi può rendere i biscotti più leggeri.
3. 3

   Nella ciotola di una planetaria (o usando uno sbattitore elettrico), montare il burro, lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Incorporare il tahini fino ad ottenere un composto omogeneo.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il tahini sia ben amalgamato per ottenere un impasto liscio.
5. 5

   Aggiungere gradualmente il composto di farina agli ingredienti umidi, mescolando dopo ogni aggiunta fino ad ottenere un composto appena amalgamato. Incorporare i datteri tritati usando una spatola.

   💡 Consigli Professionali: Non mescolare eccessivamente l'impasto una volta aggiunta la farina.
6. 6

   Mettere i semi di sesamo in una piccola ciotola. Prelevare dei cucchiai colmi di impasto, formare delle palline e appiattirle leggermente. Immergere le parti superiori delle palline nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire.

   💡 Consigli Professionali: Formare palline di dimensioni uniformi garantisce una cottura omogenea.
7. 7

   Disporre i biscotti, con il lato ricoperto di semi di sesamo rivolto verso l'alto, sulle teglie preparate.

   💡 Consigli Professionali: Lasciare un po' di spazio tra i biscotti, poiché potrebbero allargarsi leggermente.
8. 8

   Cuocere per 13-15 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

   💡 Consigli Professionali: I biscotti si rassoderanno raffreddandosi.