Latvian Baked Apples with Cottage Cheese(Mele al Forno Lettoni con Fiocchi di Latte)
Un dessert semplice ma delizioso a base di mele cotte al forno fino a diventare tenere e ripiene di un composto dolce e cremoso di fiocchi di latte, zucchero e, spesso, uvetta e cannella.
🧂 Ingredienti
- 4 medium Mele(varietà compatte come Honeycrisp, Gala o Fuji)
- 200 g Fiocchi di latte(si consiglia il grasso intero)
- 2 tablespoons Zucchero semolato(o a piacere)
- 1 large Tuorlo d'uovo
- 50 g Uvetta(facoltativa, ammollata in acqua tiepida per 10 minuti)
- 1 teaspoon Estratto di vaniglia
- 0.5 teaspoon Cannella(facoltativa)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (390°F). Lavare le mele. Tagliare il 'coperchio' superiore di ogni mela e scavare con cura il torsolo e i semi con un cucchiaio, creando una cavità. Fare attenzione a non bucare il fondo o i lati della mela.
- 2
In una ciotola, unire i fiocchi di latte, lo zucchero, il tuorlo d'uovo, l'estratto di vaniglia e, facoltativamente, l'uvetta e la cannella. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- 3
Riempire generosamente le cavità delle mele con il composto di fiocchi di latte. Riposizionare i 'coperchi' sopra le mele.
- 4
Foderare una teglia con carta da forno. Disporre le mele ripiene sulla teglia.
- 5
Cuocere in forno per 30-40 minuti, o finché le mele non saranno tenere se infilzate con una forchetta. Il ripieno di fiocchi di latte dovrebbe essere leggermente dorato.
- 6
Servire caldo. Facoltativamente, spolverare con zucchero a velo o servire con una cucchiaiata di panna montata o panna acida.
💡 Consigli Professionali
- ✓Scegliere mele che mantengano la forma durante la cottura.
- ✓Se i fiocchi di latte sono molto acquosi, scolarli leggermente prima di mescolarli.
- ✓Regolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle mele e alle proprie preferenze.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di noce moscata o cardamomo al ripieno.
- Sostituire l'uvetta con mirtilli rossi secchi tritati o albicocche secche.
- Irrorare con miele o sciroppo d'acero dopo la cottura.