Makoenya
Le Makoenya sono un popolare dolce del Lesotho, simili alle ciambelle, realizzate con un impasto semplice di farina, zucchero, lievito e acqua, poi fritte in olio fino a doratura. Spesso vengono gustate al naturale o spolverate con zucchero e cannella.
🧂 Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 50 g Zucchero semolato
- 7 g Lievito di birra secco attivo
- 250 ml Acqua tiepida
- 1 tsp Sale
- for frying Olio vegetale
- for dusting Zucchero e cannella(opzionale)
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola piccola, unire l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché non diventa schiumoso.
- 2
In una ciotola grande, unire la farina e il sale. Versare il composto di lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto.
- 3
Impastare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5-7 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- 4
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
- 5
Sgonfiare l'impasto e stenderlo fino a uno spessore di circa 1 cm. Tagliare a piacere (quadrati o cerchi).
- 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio. L'olio dovrebbe raggiungere circa 175°C (350°F).
- 7
Friggere con cura le makoenya in lotti per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- 8
Scolare dall'olio e asciugare su carta assorbente. Spolverare con zucchero e cannella mentre sono ancora calde, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che l'olio sia alla giusta temperatura per evitare makoenya unte.
- ✓Non affollare la padella durante la frittura.
- ✓Per un sapore più ricco, si può aggiungere un cucchiaio di burro all'impasto.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Farcire con marmellata o crema pasticcera dopo la frittura.
- Aggiungere un pizzico di cardamomo all'impasto per un tocco speziato.