👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   Imburrare e infarinare uno stampo per torte (a ciambella o da plumcake).

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che lo stampo sia ben imburrato per evitare che si attacchi.
2. 2

   In una ciotola grande, sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto pallido e spumoso.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   In una ciotola separata, sbattere insieme la farina e il lievito in polvere.

   💡 Consigli Professionali: Setacciare la farina può aiutare a ottenere un dolce più leggero.
4. 4

   Aggiungere gradualmente il latte, il burro fuso, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata) al composto di uova, mescolando bene.

   💡 Consigli Professionali: Aggiungere i liquidi lentamente per evitare di smontare il composto di uova.
5. 5

   Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi in più riprese, incorporando delicatamente fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente.

   💡 Consigli Professionali: Mescolare eccessivamente può rendere il dolce duro.
6. 6

   Versare l'impasto nello stampo per torte preparato.

7. 7

   Cuocere a vapore la torta in una vaporiera preriscaldata o in una pentola con coperchio ermetico su acqua sobbollente per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non risulti pulito.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che ci sia abbastanza acqua nella pentola e che non si esaurisca. Coprire il coperchio con un canovaccio da cucina per evitare che la condensa goccioli sulla torta.
8. 8

   Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una gratella per farla raffreddare completamente.

   ⏱️ 10 minutes