Appel Kaneel Cake(Torta di Mele e Cannella Olandese)
Una torta di mele umida e tenera in stile olandese, infusa con cannella calda e arricchita con pezzi di mela. Questa torta è perfetta per una merenda pomeridiana con caffè o tè.
🧂 Ingredienti
- 250 g Farina per tutti gli usi
- 2.5 tsp Lievito in polvere
- 0.5 tsp Sale
- 200 g Zucchero semolato
- 85 g Burro(fuso)
- 28 g Olio d'oliva(o olio vegetale)
- 2 room temperature Uova grandi
- 1 tsp Estratto di vaniglia
- 180 g Latte(a temperatura ambiente)
- 4 medium Mele(sbucciate, private del torsolo e affettate (consigliate Granny Smith o Gala))
- 0.5 tbsp Succo di limone
- 1 tsp Cannella in polvere(per guarnire)
- 2 tbsp Zucchero semolato(per guarnire)
- Zucchero a velo(per spolverare (facoltativo))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e foderare uno stampo rotondo da 20 cm con carta forno.
- 2
In una ciotola media, mescolare le mele affettate con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- 3
In una ciotola grande, sbattere insieme il burro fuso, l'olio d'oliva, lo zucchero semolato, le uova e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- 4
In una piccola ciotola separata, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere questo composto secco agli ingredienti umidi alternandolo con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad appena combinato; non mescolare eccessivamente.
- 5
Versare metà dell'impasto nello stampo preparato. Disporre metà delle fette di mela sull'impasto, facendole aderire bene. Versare il resto dell'impasto sulle mele, quindi coprire con le restanti fette di mela.
- 6
In una piccola ciotola, mescolare la cannella e 2 cucchiai di zucchero semolato per la guarnizione. Cospargere generosamente questo composto sulle mele.
- 7
Cuocere per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito.
- 8
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare uova e latte a temperatura ambiente aiuta a creare un impasto più omogeneo.
- ✓Non mescolare eccessivamente l'impasto, poiché ciò potrebbe portare a una torta dura.
- ✓Qualsiasi varietà di mela soda andrà bene in questa torta.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una manciata di uvetta o noci tritate all'impasto.
- Sostituire parte della farina con farina di mandorle per un sapore più nocciolato.
- Condire con una semplice glassa fatta con zucchero a velo e un po' di latte.