Eple- og Kanelkake med Havre(Torta di Mele e Cannella con Crumble d'Avena)
Norwegian Apple and Cinnamon Cake with Oats
Una torta rustica e confortante norvegese con mele tenere cotte al forno, cannella calda e un delizioso crumble di avena. Questa torta è perfetta servita calda con un ciuffo di panna montata o gelato alla vaniglia.
🧂 Ingredienti
- 4 large Mele(sbucciate, private del torsolo e affettate (es. Gala, Honeycrisp o un mix))
- 1 tbsp Succo di limone
- 1.5 cups Farina 00
- 1 cup Fiocchi d'avena
- 0.75 cup Zucchero di canna(compattato)
- 2 tsp Cannella
- 0.25 tsp Noce moscata(macinata)
- 0.5 tsp Sale
- 0.5 cup Burro non salato(freddo, tagliato a cubetti)
- 2 large Uova
- 0.25 cup Latte
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 23 cm o una pirofila da 20x20 cm.
- 2
In una ciotola grande, mescolare le mele affettate con il succo di limone. Mettere da parte.
- 3
In una ciotola media separata, sbattere insieme la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e il sale per il crumble. Incorporare il burro freddo usando un tagliapasta o i polpastrelli fino a ottenere un composto simile a grosse briciole.
- 4
In un'altra piccola ciotola, sbattere insieme le uova e il latte. Versare questo composto sulle mele affettate e mescolare per amalgamare.
- 5
Versare il composto di mele nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente. Cospargere uniformemente il crumble di avena sopra le mele.
- 6
Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando il topping sarà dorato e le mele tenere e gorgoglianti. Se il topping inizia a dorarsi troppo velocemente, coprire la teglia senza stringere con un foglio di alluminio.
- 7
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per almeno 15 minuti prima di servirla. Servire calda, opzionalmente con panna montata o gelato alla vaniglia.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare un mix di varietà di mele per un sapore più complesso.
- ✓Per un sapore più deciso di frutta secca, aggiungere 1/4 di tazza di noci o pecan tritate al crumble.
- ✓Assicurarsi che il burro sia molto freddo quando si prepara il crumble per la migliore consistenza.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una manciata di frutti di bosco freschi o surgelati (come mirtilli o lamponi) insieme alle mele.
- Per una torta più ricca, è possibile aggiungere 1/4 di tazza di burro fuso al composto di mele.